TRAYECTORIA JUAN ALBIACH

1992-1997   Grado Superior Escuela de Hostelería

 

1997-1999   Grado Superior de Restauración

 

1998   Record Guiness Tortilla de Patata

 

1999   Restaurant "La Tour d'Argent" París. III Estrellas Michelín

 

2000   Jefe de Cocina Restaurante "El Palau" Vall d'Uxo

 

2000   Obteción de la "Q" C.V.

 

2001   Finalista Jóvenes Cocineros

 

2001   Premio a la Originalidad C.V.

 

2002   Sous Chef restaurante "Girasol" Moraira. II Estrellas Michelín

 

2002   Impartición cursos de cocina Española en Melbourne Park Zurich

 

2003   Jefe de Cocina Restaurante Ateneu

 

2004   Apertura de propio Restaurante Eliana Albiach

 

2007   Finalista Jóvenes Cocineros

 

2008   Premio mejor Maridaje Ruta Bercial 2008

 

2009/2010   Propietario de Restaurante Eliana Albiach y Propietario de Restaurante Mar de Oro.

 

Profesor del CDT  l´Alquería del Duc. GANDÍA.

 

2011   Profesor de Cocina y Pastelería del I.E.S. Llopis Marí.(Cullera).

 

2012   Profesor de Cocina y Pastelería del I.E.S. El Vermellar.(L´Olleria.)

 

2013   Jefe de Cocina y Propietario del Restaurante MI-DA-TE-RRANEO y Gastro Bar MOREA

 

2013   Profesor de Cocina del I.E.S. El Ravatxol

 

2014   Profesor de Cocina del I.E.S. Vilamarxant

 

2015   Profesor de Cocina del I.E.S. El Vermellar.(L´Olleria.)

 

2016   Jefe de Cocina y Propietario de MI-DA-TE-RRANEO y Gastro Bar MOOREA. Restaurante Eliana Albiach.

 

2017   Jefe de Cocina y Propietario de MI-DA-TE-RRANEO y Gastro Bar MOOREA. Restaurante Eliana Albiach.

 

2018   Jefe de Cocina y Propietario de MI-DA-TE-RRANEO y Gastro Bar MOOREA. Restaurante Eliana Albiach.

 

2019   Jefe de Cocina y Propietario de MI-DA-TE-RRANEO y Gastro Bar MOOREA. Restaurante Eliana Albiach.

 

2020   Jefe de Cocina y Propietario de MI-DA-TE-RRANEO y Gastro Bar MOOREA. Restaurante Eliana Albiach.

 

2020   Autor del libro "ARROSSÀRIA" (Tradición y vanguardia del arroz en Cullera).

 

2020   Reconocimiento al Restaurante Eliana Albiach Bib Gourmand en la guía Michelin 2020.

 

2021   Jefe de Cocina y Propietario de MI-DA-TE-RRANEO y Gastro Bar Azahar Cullera. Restaurante Eliana Albiach.

 

2021   Reconocimiento al Restaurante Eliana Albiach Bib Gourmand en la guía Michelin 2021.

 

2021   Premio a la trayectoria por la revista Magacine Madrid.